Je peux pas t'aider pour PCSX, je l'ai jamais utilisé. Je ne sais pas si il gère correctement les plugins de psemupro / ePSXe.
A priori, je te conseillerais d'utiliser ePSXe, utiliser le plugin cd mooby, de le configurer en sélectionnant ton image cd (et non pas le cue, enfin, tu peux toujours essayer, ça coûte rien) et lancer l'ému en faisant "run cd-rom".
Si ça marche pas, il te reste la possiblité de monter ton image avec un lecteur virtuel comme daemon tools (vérifie bien que l'option analog audio est activée) et ensuite de lancer le jeu normalement à partir d'un plugin cd "classique" comme celui fourni avec l'ému. Là, ça ne peut que marcher ou alors ton image cd est défectueuse.