1. Tu mets toutes tes roms dans un répertoire.
2. Tu lances PJ64, tu vas dans le menu fichier, puis dans "choix du dossier des roms".
3. Tu sélectionnes le dossier dans lequel tu as mis toutes tes roms.
4. Au besoin, tu cliques sur "raffraichir la liste des roms" dans le menu fichier. (ou bien tu presses F5)
Si avec ça, ça s'affiche toujours pas, c'est que les roms sont mauvaises / mal compressées / ...
Une fois ceci fait, les roms seront dans la fenêtre chaque fois que tu relanceras l'émulateur. Si ce n'est pas le cas, il conviendrait de vérifier qu'aucun fichier de l'ému n'est en lecture seule (ou que l'ému n'est pas lancé depuis un cd).